「茜草咖啡」是以職人的精神，對待我們手中每一顆咖啡豆的商行，每一杯咖啡都是我們的烘豆師，用心、專注於每一個烘焙過程的細節，烘焙出優秀的咖啡。

「茜草咖啡」在臺東縣成功鎮，有一座「舞賽亞咖啡莊園」，種植著優質的咖啡豆，我們致力於推廣優良的臺灣咖啡豆。

取名為「茜草咖啡」是因為咖啡，在生物分類中是屬於茜草科的一屬，我們的咖啡是從「舞賽亞莊園」本土栽種、後製，直到「茜草咖啡」的手中烘焙、生產，時刻的提醒我們，咖啡生豆的資源得來不易，從種植、收成、後製每一個步驟都是辛苦的付出，因此我們取為「茜草」從源頭感謝。